6 rebanadas de tocino picadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharada de ajo fresco picado
1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano Hunt's® Diced Tomatoes with Basil, Garlic and Oregano, sin escurrir
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate con albahaca, ajo y orégano Hunt's® Tomato Sauce with Basil, Garlic and Oregano
1 taza de agua
1 paquete (16 onzas) de tortellinis de queso congelados
1/2 taza de queso crema para untar con cebollino y cebolla
1 taza de chícharos verdes (green peas) congelados
Pimienta negra machacada, opcional
Información Nutricional
| % de valor diario | ||
|---|---|---|
| El total de grasa | 14 g | 21% |
| Grasa saturada | 7 g | 37% |
| Colesterol | 47 mg | 16% |
| Sodio | 1228 mg | 51% |
| Carbohidrato | 50 g | 17% |
| La fibra dietética | 4 g | 18% |
| Proteína | 15 g | 30% |
| Vitamina C | 12 mg | 20% |
| Calcio | 91 mg | 9% |
| Hierro | 4 mg | 24% |
| Vitamina A | 1125 iu | 23% |
| Calorías | 399 kcal | 20% |
| Azúcares | 6 g | 1% |
Cocine el tocino en una olla grande o cacerola de hierro a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente. Saque el tocino de la olla, escúrralo y deseche toda la grasa sobrante excepto 1 cucharada. Añada el ajo a la grasa. Cocínelo durante 30 segundos hasta que dé olor.
Añada los tomates sin escurrir, la salsa de tomate y el agua. Remueva. Hierva a fuego alto y añada los tortellinis. Vuelva a hervir, tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 6 minutos o hasta que los tortellinis estén blandos, removiendo cuidadosamente después de 3 minutos.
Añada el queso crema y remueva hasta que se haya derretido del todo. Añada el tocino y los chícharos. Remueva. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Espolvoree la pimienta a gusto, si lo desea.
Cualquier tipo de tocino le va bien a esta receta, pero el ahumado, cortado grueso da los mejores resultados.
Para sustituir el tocino por jamón, cocine el ajo en 1 cucharada de aceite de oliva y añada 1 taza de jamón en cubos con los tomates, la salsa de tomate y el agua.
La receta se puede preparar con tortellinis refrigerados en vez de congelados. Utilice un paquete de 20 onzas y aumente el agua a 1-1/4 tazas.
Tortellinis de Tocino y Tomate
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